| O potencial do Banco Ativo de Germoplasma de citros cada vez mais surpreende. Além de originar todo o material genético da moderna citricultura brasileira, o BAG citros está sendo explorado para novos aromas.
Após o ótimo resultado obtido da primeira “exploração” realizada pela Givaudan (maior empresa de aromas e fragrâncias do mundo) no BAG do Centro de Citricultura, de Limeira, foi firmado, no final do ano passado, o acordo de cooperação entre a Givaudan e o Centro, que permitirá aprofundar o conhecimento sobre novos sabores existentes no BAG citros, assim como um maior intercâmbio de informações técnicas.
O programa global desenvolvido pela Givaudan, TasteTrek™ Citrus, permite explorar as laranjas, tangerinas, limões e pomelos na sua origem para descobrir novos perfis de “sabores” e, através dos quais, a empresa pode não so... |
